西葫芦炒的做法大全家常
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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段，法黄葱切片。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝  。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟 。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火 。

6·盛出装盘，

青豆芽的做法

青豆芽500克  ，先把青豆芽剪去根部 ，然后在盆中倒入清水
，加入一点食盐
，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上
。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝 。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味
。

接着我们调一下要用到的凉拌汁
，准备一个小盆，放入食盐2克 ，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水
，锅内烧水 ，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。

水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅
，焯水的时间要稍长一点 ，焯至青豆芽断生没有豆腥味
，捞出用凉水快速冲洗 。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。

控干水分以后倒入盆中
，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末。

搅拌均匀以后就可以装盘了。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、花椒 、葱、蒜、油、盐、白糖 、味精、醋。

1 、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝
，蒜拍碎 ，葱切段 。

3
、锅内放油烧热，将花椒炸焦 
，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽 ，加精盐、白糖、醋翻炒几下 。

5 、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克
、粉皮2张 、香20克、精盐5克 、醋30克
、酱油。

1
、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝  ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐 、醋 、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用
。

豆芽炒面

面条  、豆芽、胡萝卜 、小葱 、盐
、干辣椒 、酱油 。

1、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小 。

2 、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽
、红萝卜、辣椒爆香 。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒 。

5、加食盐
，翻炒2分钟即可出锅
。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克 、虾皮5克、植物油40克、醋10克 、精盐 
、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 
。绿豆芽去根
，洗净
。虾皮洗净  ，备用 。

2 、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克 、香油2克、胡椒粉2克 、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克
 、色拉油20克 。

1、姜洗净切片，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净  ，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花
，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗 ，抹干水。

2 、锅架火上，加油10克 ，下鲜菇炒干水 ，下白酱油、白糖 、盐 、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟
 ，下鲜菇炒匀  ，下剩余的麻油
、胡椒粉、精盐、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油 、盐
、醋 、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 ，用水过凉，沥干水，装入盘中 。

2、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3 、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐 、葱、姜 、料酒  、生抽、糖、油 。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅
，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克
，压20分钟至熟 。

2 、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末 。

4 、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5 、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅 。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油
、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟
。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4
、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜 、料酒 、胡椒粉 。

1、将鲫鱼处理干净
，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜，清洗干净 ，豆芽洗净。

2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。

3 、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火 ，煮至汤色发白 。

7 、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨
 、黄豆芽 、葱段 、姜片、盐、料酒。

1
、把排骨剁成小块  ，然后焯水再清洗干净
。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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